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硒之常識(shí),不可不知!

發(fā)布日期:2021-04-14 00:00:00   瀏覽量 :1739
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為什么中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)將硒列為15種膳食營(yíng)養(yǎng)素之一?


  土壤缺硒→植物缺硒→動(dòng)物缺硒,生活在缺硒地區(qū)的人很難通過食物獲取足量的硒。我國(guó)有72%地區(qū)缺硒,30%地區(qū)嚴(yán)重缺硒,而硒是人體必需的微量元素之一,它的功能受到人類的高度重視。在所有的微量元素中,只有硒每四年召開一次專題國(guó)際會(huì)議。所以中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)將硒列為15種每日膳食營(yíng)養(yǎng)素之一,加以特別推薦,每人每日必需攝入60~400微克的硒。



2
為什么說硒是天然解毒劑?


  硒作為帶負(fù)電荷的非金屬離子,在生物體內(nèi)可以與帶正電荷的有害金屬離子相結(jié)合,形成金屬—硒—蛋白質(zhì)復(fù)合物,把能誘發(fā)癌變的金屬離子排出體外,緩解金屬離子的毒性,起到解毒、排毒作用,有“天然解毒劑”或“抗誘惑劑”的美譽(yù),其作用是拮抗有毒物質(zhì)的保護(hù)劑。華中科技大學(xué)徐輝碧教授等人研究發(fā)現(xiàn):硒對(duì)鉛、鎘、砷等有害化學(xué)物質(zhì)有很強(qiáng)的拮抗作用,同時(shí)對(duì)致癌物質(zhì)黃曲毒素有很強(qiáng)的清除功能。



3
有機(jī)硒和無機(jī)硒


  在生物微量元素研究中,人們通常把硒的化合物分成有機(jī)硒和無機(jī)硒兩類。有機(jī)硒即硒的有機(jī)化合物,常存在于動(dòng)植物中的硒蛋白、硒氨基酸和硒多糖中;無機(jī)硒即硒的無機(jī)化合物,如硒酸鹽(硒酸鈉、亞硒酸鈉)。有機(jī)硒提取于天然,由微生物合成轉(zhuǎn)化法精制而成,屬純天然產(chǎn)品,含多種有機(jī)硒,因此更適合作為膳食補(bǔ)充劑,具有生物利用率高,營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)。


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硒具有哪些功效?


  (1)抗氧化、抗衰老、延年益壽(生命之光)

  (2)保護(hù)、修復(fù)、活化細(xì)胞,提高機(jī)體免疫力(生命的火種)

  (3)解毒、排毒、抗輻射(天然解毒劑)

  (4)抑制腫瘤(抗癌之王)

  (5)保護(hù)心腦血管(心臟的保護(hù)神)

  (6)保護(hù)肝臟(肝病的天敵)

  (7)幫助恢復(fù)胰島功能(微量元素中的胰島素)

  (8)改善視力(明亮的使者)、提高記憶力(微量元素腦黃金)

  (9)提升生殖系統(tǒng)功能(生命天使)

  (10)在有效防治風(fēng)濕骨痛、呼吸、胃腸道疾病等方面發(fā)揮極其重要的生物學(xué)功效.



5
為什么說硒是最強(qiáng)的抗自由基、抗氧化元素?


  硒是科學(xué)家迄今為止發(fā)現(xiàn)的世界上最強(qiáng)的抗自由基元素,其抗自由基的能力是維生素E、維生素C的500倍。硒具有很強(qiáng)的抗氧化作用,是人體內(nèi)最重要的氧自由基清除劑。


  在人體內(nèi)對(duì)人體產(chǎn)生最大損害的自由基就是氧自由基,體內(nèi)氧自由基的過量存在,將對(duì)人體的組織和細(xì)胞產(chǎn)生過氧化,從而對(duì)人體組織和細(xì)胞造成嚴(yán)重?fù)p害,但是,人體內(nèi)同時(shí)也存在大量能夠抗擊氧自由基(抗氧化)的物質(zhì),這就是谷胱甘肽過氧化物酶。


  谷胱甘肽過氧化物酶只能夠在游戲參與的情況下才具有活性。因?yàn)樵诠入赘孰倪^氧化物酶的結(jié)構(gòu)中,啟動(dòng)氧化還原催化作用的部分是硒原子,谷胱甘肽過氧化物酶必須在有硒的參與下才能發(fā)揮作用,沒有硒原子存在,谷胱甘肽過氧化物酶就沒有活性。所以硒的抗自由基(即抗氧化)作用,主要是通過觸發(fā)谷胱甘肽過氧化物酶的活性來實(shí)現(xiàn)的。


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為什么搬進(jìn)新家后更需要補(bǔ)硒?


  裝修新房時(shí)使用了大量油漆、涂料,在它們干燥的過程中,會(huì)不斷地釋放出大量的過氧化物,即自由基。我們住進(jìn)新房以后,通過呼吸系統(tǒng)將這些自由基吸進(jìn)體內(nèi),使機(jī)體的免疫功能下降,因而出現(xiàn)易生病的現(xiàn)象。裝修材料中會(huì)不斷放出大量苯環(huán)類芳香類有機(jī)化合物、甲醛等,而硒能減輕這些有害物質(zhì)的毒性,增進(jìn)免疫力,減少發(fā)生血液病的危險(xiǎn)。


  需要特別指出的是,即便您使用的是綠色環(huán)保油漆、涂料,它們?cè)诟稍锏倪^程中,也同樣會(huì)產(chǎn)生甲醛,因此專家建議:保持室內(nèi)通風(fēng),降低室內(nèi)甲醛濃度;每日補(bǔ)硒200微克,快速清除體內(nèi)自由基。


(內(nèi)容來源于 硒健康生活在線)


聲明:

1、非學(xué)術(shù)研究,僅供參考;營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑不能代替藥物治療;

2、部分圖文來自網(wǎng)絡(luò).無法核實(shí)真實(shí)出處,如侵權(quán),請(qǐng)聯(lián)系刪除。


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